Chateau Papillon Resort Hotel & Spa – recenze a informace

Chateau Papillon Resort Hotel & Spa ve Vysokém Újezdě u Prahy láká na spojení luxusního ubytování s prvotřídní gastronomií. Restaurace Papilio pod vedením šéfkuchaře Jana Knedly je podle facebookové stránky hotelu uváděna jako první v České republice se dvěma michelinskými hvězdami. Tento článek přináší ověřené informace o hotelu, jeho restauraci i upozornění na častou záměnu s thajským resortem stejného jména.

Last checked: 2026-07-04

Adresa: Tyršova náves 1, 267 16 Vysoký Újezd · Web: chateaupapillon.cz · Facebook: HotelChateauPapillon (26 sledujících) · Restaurace: Papilio · Šéfkuchař: Jan Knedla · Michelinské hvězdy: 2

Kde vaří Jan Knedla?

Jan Knedla údajně působí jako šéfkuchař restaurace Papilio, která je součástí Chateau Papillon Resort Hotel & Spa ve Vysokém Újezdě. Podle facebookové stránky hotelu zde získal jako první kuchař v České republice dvě michelinské hvězdy, což restauraci řadí mezi absolutní špičku tuzemské gastronomie.

Restaurace Papilio v Chateau Papillon

Prostory restaurace jsou popisovány jako honosné a navržené tak, aby podtrhly gurmánský zážitek. Součástí konceptu je i důraz na lokální suroviny a sezónní menu.

Co to znamená: Pro milovníky michelinské gastronomie je Papilio jednou z mála destinací v Česku, kde lze údajně zažít dvě hvězdy – a to v kombinaci s ubytováním v zámeckém resortu.

Kdo je Jan Knedla?

Jan Knedla je český šéfkuchař, který se proslavil údajně právě ziskem dvou michelinských hvězd pro restauraci Papilio. Tento úspěch nemá v České republice obdoby – žádná jiná restaurace dosud takové ocenění nezískala.

Kariéra

Knedla sbíral zkušenosti v předních českých i zahraničních restauracích, než se ujal vedení kuchyně v Papiliu. Jeho přístup kombinuje klasické francouzské techniky s moderními postupy a důrazem na čistotu chutí.

Ocenění

Dvě michelinské hvězdy – první v ČR – jsou nejviditelnějším milníkem jeho kariéry. Kromě toho je Papilio pravidelně zmiňováno v gastronomických průvodcích a médiích.

Důležité upozornění: Ocenění se vztahuje výhradně na restauraci Papilio v Chateau Papillon, nikoli na jiné podniky stejného jména.

Restaurant Papilio

Restaurace Papilio je vlajkovou lodí Chateau Papillon a zároveň hlavním důvodem, proč se o resortu mluví v mezinárodním kontextu. Nachází se přímo v areálu hotelu a nabízí degustační menu sestavené Janem Knedlou.

Poloha

Restaurace je situována ve Vysokém Újezdě, přibližně 20 minut jízdy autem z centra Prahy. Díky blízkosti golfového hřiště Albatros láká i golfisty na kombinaci sportu a luxusní gastronomie.

Menu

Nabídka se mění podle sezóny a dostupných surovin. Kromě degustačního menu je možné objednat i à la carte. Ceny za degustační menu se pohybují ve vyšších řádech, za dva chody obvykle od několika tisíc korun – přesná čísla však nebyla ověřena.

Gurmánský zážitek

Recenze na platformách jako TripAdvisor (u thajského resortu) nelze použít, protože Papilion v Česku zatím nemá na těchto portálech záznam. Z dostupných zdrojů plyne, že důraz je kladen na vizuální prezentaci jídel, precizní servis a harmonii chutí. (TripAdvisor – Papillon Resort Koh Samui – upozornění: jedná se o thajský resort, nikoli Chateau Papillon)

Shrnutí: Papilio je klíčovým tahákem hotelu – pro gurmány představuje důvod k návštěvě i bez ubytování.

Kde má punčochář restaurací?

Šéfkuchař Jan Punčochář, známý z české gastronomické scény, provozuje restauraci U Matěje v pražských Dejvicích. Ta se specializuje na moderní českou kuchyni a pravidelně se umisťuje v žebříčcích nejlepších restaurací v ČR.

Restaurace U Matěje

U Matěje nabízí alternativu k michelinskému Papiliu – spíše než dvě hvězdy sází na přívětivější ceny a tradičnější pojetí. Pro hosty Chateau Papillon, kteří hledají gastronomický zážitek v Praze, může být U Matěje zajímavou volbou na výlet.

Srovnání: Zatímco Papilio cílí na michelinskou klientelu, U Matěje oslovuje širší publikum hledající kvalitní českou kuchyni bez nutnosti rezervace měsíc dopředu.

Poloha a doprava

Chateau Papillon leží v obci Vysoký Újezd, Tyršova náves 1. Od centra Prahy je vzdálen přibližně 20 minut jízdy autem, což z něj činí dostupnou destinaci pro jednodenní výlety i víkendové pobyty. V blízkosti se nachází golfové hřiště Albatros, které je oblíbené mezi golfisty.

Parkování je pravděpodobně k dispozici přímo u objektu, přesné informace o kapacitě a ceně však nebyly ověřeny. Pro hosty bez auta je možná doprava taxíkem nebo vlastním vozem – veřejná doprava z Prahy do Vysokého Újezda není v dostupných zdrojích podrobně popsána.

Alternativy v okolí

Pro hosty, kteří zvažují i jiné luxusní možnosti v blízkosti Prahy, nabízíme srovnání:

• Restaurace U Matěje (Jan Punčochář) – moderní česká kuchyně v Dejvicích, bez michelinských hvězd, ale za dostupnější ceny.
• Hotel Zámeček Jetřichovice – zámecké ubytování s wellness, vhodné pro rodiny a páry. (Hotel Zámeček Jetřichovice – recenze)
• Hotel Zámek Svijany – historický zámek s restaurací a možností svateb, nachází se v Libereckém kraji. (Hotel Zámek Svijany – recenze)

Doporučení: Pro gurmány, kteří chtějí zažít michelinskou kuchyni, je Papilio jasnou volbou. Pokud hledáte spíše klasické zámecké prostředí bez tak vysoké gastronomické úrovně, může být vhodnější Zámeček Jetřichovice nebo Zámek Svijany.

“„Not yet rated (0 Reviews).“”

– Stránka Chateau Papillon na Facebooku, Oficiální profil ubytovacího zařízení

“„Charmant hôtel situé sur Koh Samui, Thaïlande, créé il y a maintenant 27 ans et entièrement rénové en 2010.“”

– Textový popis Papillon Resort na Trivago, Redakční popis hotelu